I migliori prodotti alimentari di Karachi e dove trovarli

Calling All Cars: The Long-Bladed Knife / Murder with Mushrooms / The Pink-Nosed Pig (Aprile 2019).

Anonim

Non c'è modo migliore per catturare il sapore di una città che attraverso il suo cibo di strada. Se hai lo stomaco d'acciaio e le papille gustative con la passione per l'avventura, Karachi offre alcuni dei migliori prodotti alimentari da strada pachistani.

Spiedini di panini

Una versione più morbida di un hamburger patty, gli spiedini avvolti in questi panini scottati sono a base di carne o di patate o più comunemente a base di lenticchie macinate, semi di cumino in polvere e frittata. I condimenti sul lato includono cipolle, chutney e ketchup. I kebab del panino sono particolarmente popolari tra gli studenti attenti al budget. Prendine uno da Chai Wala vicino a Boat Basin a Clifton per un rapido spuntino delizioso.

patatine fritte

Le patatine fritte sono un gradito pubblico nazionale. Crescere in Pakistan significava che il premio di 45 rupie (45 centesimi di dollaro) era lo snack più richiesto. Più macchie d'olio sulla scatola di cartone, meglio erano e più croccanti. Condito in chaat masala, succo di limone, peperoncino in polvere o buon vecchio ketchup (o tutto quanto sopra), prova patatine fritte, stile pakistano.

Maakai

Forse ti starai chiedendo, come ha fatto il mais aromatizzato alla lista? Bene, questo è il singolo favorito stradale più economico tra gli scolari che sono fino all'ultimo Rs.10 (1 dollaro). I chicchi di mais sono gettati nella sabbia riscaldata. Cosparso di sale, peperoncino in polvere e succo di limone, questo è un ritorno al passato degli anni Novanta per ogni Karachiite. L'intera alternativa al kernel si chiama bhutta. Dove puoi trovarlo? I venditori locali spingono le loro unità di torrefazione mobili dalle scuole ai mercati aperti.

samosa

Questo famoso triangolo d'oro è stato immortalato da negozi indiani e pakistani in tutto il mondo. Tuttavia, sono tradizionalmente farciti con carne macinata speziata o patate. Fritti e croccanti, sono fatti per inzuppare nello yogurt o nelle salse di coriandolo. Nimco's in Clifton è una destinazione principale per samosa freschi o confezionati.

Faluda

Il Pakistan si trova abbastanza risolutamente sull'equatore, il che significa che devi sapere come restare calmo. Faluda è una scelta classica in quelle calde notti di Karachi. Realizzato mescolando sciroppo di rose, vermicelli, semi di basilico dolce e pezzi di gelatina con latte, è come una zuppa di pasta dolce, a volte con gelato.

Kulfi

Rimanendo sul tema con i dolci freddi, kulfi è la versione pakistana dei ghiaccioli. Con meno enfasi sulla crema e più su sapori locali come mango, pistacchio e mandorle, è una fine rinfrescante per il cibo ricco di olio. Li puoi trovare nelle bancarelle, nei negozi di alimentari o anche nel venditore di gelaterie della zona.

Rotoli di kebab

Berlino ha doner kebab, Dubai ha shawarma e Karachi ha panini di kebab. Concedetevi una carne tenera e alla griglia avvolta in una paratha (focaccia fritta) e condita con un chutney o cipolle dolce o salato. Per i migliori panini al kebab della città, visita Red Apple, uno dei ristoranti più antichi e venerati che ha aperto la strada a panini innovativi con formaggio e dozzine di personalizzazioni. Un classico rotolo tikka ti riporta indietro da $ 0, 83 a $ 2.

Chaat

Ti senti snacky ma non in modo untuoso? Chaat è un favorito per le feste del tè e le tête-à-tête informali. È meglio descritto come un piatto pieno di carboidrati gonfi e croccanti, ripieni di peperoncini verdi tritati, chutney, ceci, yogurt e forse alcune cipolle. Chaat, tuttavia, è tanto diverso quanto la città stessa e ogni comunità ha il suo punto di vista sullo standard nazionale degli snack.

Zucchero filato

Sì, è vero - zucchero filato. Un altro bambino gradito, questo oggetto non riguarda il sostentamento ma la novità estetica delle soffici nuvole rosa e blu montate insieme in pacchetti di plastica. La novità sta nelle note multicolore, ovviamente contraffatte, racchiuse nei pacchetti. Quando l'inflazione non era così opprimente come al momento, questo era il modo più semplice per tenere una banconota da 1.000 rupie (15 $ USA).

pollo tikka

L'apice del versatile cibo da strada e ristorante è incarnato nell'immortale pollo tikka. Dal cibo drive-in alle cene lungo la strada e al catering per matrimoni, questo pollo speziato alla brace è il go-go del Pakistan. BBQ Tonight, una pietra miliare della ristorazione barbecue a Karachi, può testimoniare l'influenza di questa icona nazionale.